Sushi Bowl met Spicy Krabsalade
Super lekkere Sushi Bowl met een Spicy Krabsalade. Leer hoe je deze kunt bereiden + 7 tips om de perfecte sushi rijst te maken.
Ingrediënten
- 200 g sushi rijst
- 250 ml water
- 2 eetlepels rijstazijn
- 4 theelepels suiker
- 0,5 theelepel zout
- 100 g surimi
- 3 eetlepels mayonaise
- 2 theelepels sriracha
- 0,5 komkommer
- 1 avocado
- 4 radijsjes
- 1 vel nori
- Sushi gember
- Gebakken uitjes
- Sesamzaad
1 eetlepel = 15ml; 1 theelepel = 5ml
Instructies
Sushi rijst koken
- Doe de rijst in een kom en vul de kom met een dun laagje water. Was de rijst door de rijstkorrels tegen elkaar aan te wrijven met je handen. Het water zal nu troebel worden. Spoel het water weg en herhaal deze stap totdat het water redelijk helder is. Giet de rijst met het water door een fijne zeef en schud het overtollige water er uit.
- Pak een pan met een dikke bodem en een goed sluitende deksel en doe hier de rijst in. Giet ook het water in de pan en laat de rijst 20-30 minuten staan om te laten weken.
- Zet de pan op hoog vuur om de rijst aan de kook te brengen en roer de rijst af en toe door. Als het water aan de rand begint te koken, doe de deksel op de pan en draai het vuur laag en kook de rijst voor 10 minuten. Als je geen goed sluitende deksel hebt, kun je een theedoek onder de deksel doen om de pan goed af te sluiten. Pas op dat deze niet in de brand vliegt. Draai na 10 minuten het vuur uit en laat de rijst 10 minuten stomen.
- Maak ondertussen de sushi dressing door de rijstazijn, suiker en zout in een pannetje te verwarmen totdat het zout en suiker is opgelost
- Na het stomen, schep de rijst op een platte kom en giet de sushi dressing er rustig overheen. Schep de rijst voorzichtig om om de sushi dressing goed te verdelen door de rijst.
- Gebruik een waaier of ventilator om de rijst snel af te koelen terwijl je de rijst omschept. Als de rijst op kamertemperatuur is, dek deze af met een vochtige theedoek.
Toppings klaarmaken
- Trek de surimi sticks met een vork of handen uit elkaar in dunne reepjes. Als je lange reepjes hebt, snijd deze in kortere stukjes. Doe de surimi in een kommetje en mix dit met de mayonaise en sriracha. Voeg als laatste nog een snufje zout en peper toe. Proef de krabsalade en maak zo nodig verder op smaak.
- Snijd de komkommer in kleine blokjes en de radijsjes in dunne plakjes. Snijd de avocado rond de pit doormidden, verwijder de pit en pel de schil van de avocado af. Snijd beide helften in dunne plakjes.
- Scheur, snijd of knip de nori in kleine stukjes.
Serveren
- Vul een kom met sushi rijst en leg hier een deel van de krabsalade, komkommer, radijsjes en avocado op.
- Leg wat sushi gember en nori er bij en sprenkel de gebakken uitjes en sesamzaad er overheen.
Tips
- Let er op dat je geen rijstazijn gebruikt waar al suiker aan toegevoegd zit.
- Je kunt de rijstazijn, suiker en zout ook vervangen door sushidressing.
- Vervang de radijsjes ook eens door geraspte wortel.