Koreaanse Stoofperen (Baesuk)
Deze Koreaanse stoofpeer is een heerlijke vervanging van de klassieke stoofperen. Met de honing, kaneel en gember zijn ze lekker verwarmend.
Ingrediënten
- 2 nashi peren
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel gember
- ½ theelepel kaneel
- 1 eetlepel pijnboompitten
1 eetlepel = 15ml; 1 theelepel = 5ml
Instructies
- Snijd de bovenste 1,5cm van de peren af en leg deze aan de kant. Dit gebruik je later als dekseltje. Haal met een lepeltje de zaden uit de peren en hol ze verder uit totdat de rand ongeveer 2cm dik is. Gooi de zaden weg, maar bewaar het vruchtvlees wat je er uit haalt.
- Schil de gember en snijd deze fijn. Verdeel de gember, honing, kaneel en pijnboompitten over de peren. Doe het vruchtvlees terug in de peren en dek ze af met het kapje.
- Breng een pan met een laag water aan de kook. Leg de peren in een hittebestendige schaal en zet deze in een stoommandje.
- Zet het stoommandje op de pan en stoom de peren gaar in 50 minuten.
- Serveer de peren warm of koud. In Korea worden ze vaak warm geserveerd als medicijn en koud als dessert.
Tips
- Je kunt de nashi peren ook vervangen door conference of stoofperen. Pas de stoomtijd hier wel op aan.