Koreaanse Taugé Salade (Sukju Namul)
Deze Koreaanse taugé salade is een lekker en makkelijk bijgerecht die zorgt voor wat extra crunch in de maaltijd.
Ingrediënten
- 250 g taugé
- 1 teen knoflook
- 1 lente ui
- 2 theelepels sesamolie
- ½ theelepel geroosterd sesamzaad
- ½ theelepel zout
1 eetlepel = 15ml; 1 theelepel = 5ml
Instructies
- Breng een pan met 1L water en ½ tl zout aan de kook. Blancheer hier de taugé in voor 1-2 minuten totdat deze doorzichtig er uit ziet.
- Giet de taugé af, spoel deze af totdat deze koud is en laat het uitlekken. Knijp voorzichtig het overtollige water uit de taugé.
- Snijd de lente-ui in dunne ringetjes en de knoflook fijn. Mix de sesamolie, geroosterd sesamzaad, lente-ui en knoflook in een kommetje.
- Doe de taugé bij de dressing, mix goed door elkaar en maak zo nodig verder op smaak met wat zout.
Tips
- Serveer de taugé salade koud of op kamertemperatuur.
- Deze Koreaanse taugé salade is ook lekker als onderdeel van een bibimbap.