Gebakken Krieltjes met Chinese 5-spice
Chinese 5-spice geeft een lekkere kruidige smaak aan de gebakken krieltjes. Het is een lekkere variatie op gewone gebakken aardappelen.
Ingrediënten
- 500 g krieltjes (vastkokend)
- ½ theelepel 5-spice
- ¼ theelepel zout
- 2 eetlepels olie
- Zwarte peper
1 eetlepel = 15ml; 1 theelepel = 5ml
Instructies
- Was de krieltjes grondig en verwijder donkere plekken. Snijd ze door de helft.
- Doe de krieltjes in een pan en vul deze met water totdat de krieltjes onder staan. Zet de pan op hoog vuur en breng het water aan de kook.
- Kook de krieltjes voor 5 minuten net niet gaar totdat een vork met een klein beetje weerstand er in en uit gaat. Giet de krieltjes af en laat ze even uitstomen.
- Verwarm een koekenpan of wok op hoog vuur met 2 eetlepels olie. Doe de krieltjes in de pan en bak deze rondom mooi goudbruin (ongeveer 5 minuten). Roer niet te veel, want dan krijgen de aardappels sneller een mooi kleurtje.
- Maak de krieltjes op smaak met de 5-spice, zout en wat verse zwarte peper. Bak nog even kort mee en serveer meteen.