Chinese Fondue (Hot Pot)
Lekkere gezellig samen eten met hot pot. Deze Chinese variant van fondue is erg lekker door 2 soorten bouillon en veel lekkere ingrediënten.
Ingrediënten
Bouillon
- Pittige bouillon
- Milde bouillon
Groene Bladgroenten (kies 1-2)
- Baby paksoi
- Chinese kool
- Spinazie
- Waterkers
- Sla
Paddenstoelen (kies 1-2)
- Kastanje champignons
- Shiitake
- Oesterzwammen
- Koningsoesterzwammen
- Portobello
- Enoki
- Shimeji
Groenten (kies 1-2)
- Aardappel
- Zoete aardappel
- Pompoen
- Tomaten
- Maiskolf
- Wortel
- Bloemkool
- Lotuswortel
- Daikon
Vlees en Vis (kies 2-3)
- Rund (ribeye, entrecote of biefstuk)
- Varken (schouderkarbonade, buikspek, lende of filet)
- Kip (filet of dij)
- Lam (schouder of poot)
- Vis (zoals tilapia, pangasius, baars, zalm, heilbot of zeeduivel)
- Surimi
- Garnalen of gamba’s
- Coquilles
- Inktvis
- Visballen
- Viscake
Deegwaren (kies 2-3)
- Rijstnoedels
- Glasnoedels
- Ramen Noedels
- Verse woknoedels
- Udon noedels
- Dumplings
- Rijstcake sticks
Tofu (kies 1-2)
- Tofu (silken, zacht of stevig)
- Bevroren tofu
- Gebakken tofu (Tofu puffs)
- Tofu vellen (Bean curd sheets)
- Tofu vermicelli (Bean threads)
Dipsauzen en extra toppings
- Sesampasta (van geroosterd sesamzaad)
- Pindakaas
- Sojasaus
- Chinese BBQ saus (Sha Cha saus)
- Oestersaus
- Sesamolie
- Chili olie
- Chinese zwarte azijn (Chinkiang)
- Rijstazijn
- Knoflook (geraspt)
- Lente-ui (fijngesneden)
- Korianderblad
- Geroosterd sesamzaad
- Gemalen Sichuan peperkorrels
- Chilivlokken
- Gebakken uitjes
1 eetlepel = 15ml; 1 theelepel = 5ml
Benodigdheden
- Hot Pot Pan (via Bol.com)
- Hot Pot Netjes (via Bol.com)
Instructies
- Bereid alle ingrediënten voor volgens de instructie in de tekst.
- Zet dan de hot pot pan in het midden van de tafel. Breng de bouillon aan de kook en giet deze in de hot pot pan.
- Verdeel alle ingrediënten en sauzen in bakjes over de tafel om de hot pot pan heen. Je kunt alvast een paar sauzen volgens de recepten in de tekst.
- Als de bouillon kookt, doe verschillende ingrediënten in de hotpot. Als ze gaar zijn, haal ze er uit en eet met een dipsausje.
- Het water in de bouillon verdampt tijdens het eten. Als deze op begint te raken, kun je deze bijvullen met wat extra water.